【世界独家】“冀”录乡愁丨茶面炒出浓浓的乡情
2023-01-09 14:39:55
河北新闻网
(资料图)
在元氏县
有年关炒茶面的古老习俗
炒茶面
是许多人年前必做的一件事
茶面制作
需先把小米用水浸泡、洗捞
用石碾碾磨成面
将米面倒入大铁锅炒制
关键是把控好火候
茶面从淡淡的黄色逐渐变为微红
米香阵阵即可出锅
晾凉后掺入芝麻熬成粥
香气扑鼻、沁人心脾
现在春节渐近
又到茶面飘香时
那碗冒着热气的茶面粥
一直温暖到心窝
摄像丨河北日报通讯员陈乐娟
视频制作丨河北日报记者许佳奇
